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덮밥 레시피, 소고기 들기름 묵은 김치 덮밥 들기름을 넣어 만드는 김치 덮밥은 기본맛이 보장되는 메뉴 같아요. 거기에 더 맛있는 소고기를 추가해서 덮밥을 만들었어요. 소불고기 양념하는 것보다 간단한 레시피예요. 묵은 김치의 강한 맛이 소고기의 맛을 덮지 않도록 빨간 양념은 씻어서 볶을 거예요. 김치가 있으니까 대파 정도만 넣어주면 다른 야채 없이도 맛있는 덮밥을 만들 수 있어요. ■덮밥 레시피, 소고기 들기름 묵은 김치 덮밥 재료 : 샤부샤부용 소고기 300g, 묵은 김치 1/4쪽, 대파 1개 반, 다진 마늘 1숟가락, 진간장 1숟가락, 국간장 1숟가락, 들기름 2숟가락, 맛술 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 후춧가루, 식용유, 참깨 덮밥에 넣을 소고기는 얇은 샤부샤부용이에요. 묵은 김치는 식감이 좋지만 ..

인삼 꿀에 재는 방법, 인삼 요리 잔뿌리 먹는 법 경동시장에 갔다가 튼실한 인삼을 데려왔더라고요. 인삼이 몸에 좋다는 걸 알지만 다양한 요리로 쉽게 먹을 수 있는 편은 아닌 것 같아요. 인삼을 가장 편하게 먹는 방법이 꿀에 재는 것과 솥밥에 넣어 먹기더라고요. 환절기라 목도 안 좋고 해서 아이도 먹을 수 있게 잘게 다진 인삼 꿀 절임을 만들고요. 인삼 꿀 절임을 만들고 잔뿌리는 따로 담아서 솥밥에 넣었어요. 솥뚜껑을 여는 순간 인삼향이 확 나면서 좋더라고요. 인삼뿌리 솥밥과 계란찜이에요. 인삼을 꿀에 재는데 잘게 자르면 후루룩 꿀차 마시면서 인삼까지 남김없이 먹기 편한 것 같아요. 먼저 인삼 두 뿌리를 깨끗하게 씻어주면서 머리랑 잔뿌리쪽 모두 떼어냈어요. 굵은 뿌리만 남긴 거죠. 그리고 물기가 없어지도록..

팽이버섯 장조림 만들기, 팽이버섯 장조림 덮밥 팽이버섯으로 간단히 만들어서 든든하게 먹을 수 있는 반찬, 장조림을 만들었어요. 조금 덜 짜게 만드는 팽이버섯 장조림은 그대로 먹어도 쫄깃한 식감이 있어서 맛있어요. 팽이버섯 장조림으로 만든 덮밥이에요. 장조림 듬뿍 올려주고 파 송송 썰어서 뿌리고 참기름 쪼르륵, 노른자 톡 얹어주면 덮밥 완성이에요. 노른자만 얹어주면 진하고 고소한 맛을 느낄 수 있고 반숙으로 계란 프라이를 올려줘도 맛있어요. ■팽이버섯 장조림 만들기, 팽이버섯 장조림 덮밥 재료 : 팽이버섯 4봉(600g), 양파 1개, 대파 1개, 진간장 1컵, 설탕1/4컵(6숟가락 정도), 맛술 2숟가락, 물 3컵 팽이버섯은 150g 작은 봉지로 4봉지 준비하고 밑동을 잘라주는데 흐트러지지 않게 밑동이 ..

버터 간장 계란밥, 전자렌지 간단 요리 쉽고 간단하게 먹을 수 있는 버터를 넣은 간장 계란밥이에요. 불을 사용하지 않고도 만들 수 있어서 아이들이 집적 만들 수 있기도 해요. 밥에 계란 프라이 올리고 간장과 참기름만 있어도 맛있잖아요. 버터를 더하면 더 고소하고 진한 맛이 되겠죠. 아이들도 배고파를 연발할 때 만들어볼 만한 버터 간장 계란밥이에요. ■버터 간장 계란밥, 전자렌지 요리 재료 : 햇반 1개, 계란 2개, 진간장 2숟가락, 참기름 1/2숟가락, 물 1숟가락, 버터 약간, 대파 약간, 후춧가루 약간, 참깨 버터 간장 계란밥 재료예요. 햇반 1개 기준으로 준비한 것들을 다 넣으면 돼요. 먼저 계란을 불 없이 전자렌지로 요리해서 계란 프라이를 만들 거예요. 진간장 2숟가락, 물 1숟가락, 참기름 1..

콜라비 오이 피클 만드는 법 콜라비 요리 노란색으로 치자물을 들여 더 맛있어 보이는 피클은 오이와 아삭해서 좋은 콜라비로 만들었어요. 콜라비는 요리하지 않고 그냥 먹어도 맛있어서 샐러드로도 좋더라고요. 식감이 좋고 단단해서 깍두기로 만들어도 반찬으로 먹기 좋은데 피클로도 시원해서 맛있어요. 하얀 피클로 만들기도하지만 치자가 있어서 노란색 물을 들이니까 더 맛있어 보이는 것 같아요. ■콜라비 오이 피클 만드는 법 콜라비 요리 재료 : 콜라비 1개, 오이 3개, 물 2컵 반(500ml), 식초 1컵, 설탕 1컵, 피클링스파이스 1숟가락, 소금 1/2티스푼, 치자 2개 콜리비 한 개와 오이 세 개예요. 콜라비는 4등분으로 자르고 껍질을 벗기면 조금 더 쉬운 것 같아요. 오이는 양쪽 끝을 잘라냈어요. 오이를 1..

고등어 김치찜 만들기(남은 고등어구이 활용 요리) 묵은 김치가 있으면 요리에 활용하기 좋은 것 같아요. 기본 맛을 보장해 주는 재료니까요. 이번에는 남은 고등어구이로 김치찜을 만들었어요. 푹 익힌 김치와 고등어는 맛있는 조합이잖아요. 김치찜 사이 맛이 밴 고등어예요. 묵은 김치에 기본 양념만 해주면 돼요. 김치와 고등어 한 점 올리면 한 입 가득 맛있게 먹을 수 있어요. ■고등어 김치찜 만들기(남은 고등어 구이 활용 요리) 재료 : 남은 고등어 구이 3쪽, 묵은 김치 3쪽, 양파 1/2개, 대파 흰 부분 1개, 고춧가루 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 양조간장 2숟가락, 국간장 1숟가락, 설탕 2숟가락, 맛술 2숟가락 생고등어가 아니라 남은 고등어 구이를 활용한 김치찜을 만들 거예요. 고등어구이는 3쪽이..

계란 요리, 오믈렛 만들기(간단 쉬운 한 그릇 오믈렛) 간단하고 쉬운 한 그릇 요이로 오믈렛을 만들었어요. 팬에 얇게 펼쳐주고 재료를 올려 간편하게 접어주면 가볍게 한 끼 아이들과 먹기 좋은 메뉴가 되더라고요. 접어 만드는 오믈렛을 반으로 자르면 치즈가 쭉 늘어나서 아이들이 더 좋아해요. 맛도 좋고요. 계란 요리로 간단히 만들 수 있어서 쉽고 접어주니까 두께가 도톰해지면서 맛있는 오믈렛이에요. 오믈렛을 채워주는 재료는 치즈, 식빵, 시금치 등이니까 냉장고 재료를 활용하기도 좋아요. ■계란 요리, 오믈렛 만들기(간단 쉬운 한그릇 오믈렛 ) 재료 : 계란, 식빵, 시금치, 슬라이스치즈, 모차렐라 치즈, 슬라이스햄, 소금, 맛술 오믈렛 1개를 만드는데 계란 2개, 식빵 1장, 슬라이스 치즈 1장, 슬라이스햄 ..

치킨마요 덮밥 만들기 간편하게 만들어 먹기 좋고 아이들도 좋아하는 메뉴의 한 그릇 요리 중 하나가 덮밥이에요. 냉동치킨을 활용하거나 남은 치킨을 활용해서 만들어도 돼요. 양파를 볶아주고 스크렘블에그를 더 주면 더 맛있겠죠. 마요네즈를 둘러주고 대파를 얇게 잘라서 뿌리면 완성되는 치킨마요 덮밥이에요. ■치킨마요 덮밥 만들기 재료 : 냉동 치킨 약간, 양파 1/2개, 계란 3개, 진간장 1숟가락, 설탕 1티스푼, 맛술 1티스푼, 김가루, 대파 초록 부분 치킨마요 덮밥을 만드는 재료들이에요. 냉동 치킨, 얇게 채 썬 양파, 계란 3개예요. 계란에 맛술 1티스푼 정도 넣고 물도 1티스푼 넣었어요. 스크래블에그가 부드럽게 맛있어지는 것 같아요. 냉동 치킨은 해동을 해주고 먹기 좋게 잘라서 기름을 두른 팬에 노릇하..

차돌박이 덮밥 레시피, 한 그릇 차돌박이 요리 한 그릇 요리로 간단하게 만든 차돌박이 덮밥이에요. 주방에 가지고 있는 것들로 만드는 레시피라서 요리는 쉽지만 맛있어요. 퇴근하고 저녁으로 빠르게 먹을 수 있어 좋기도 하고요. 아이도 한 그릇 뚝딱 먹기 좋은 요리예요. 맛있는 차돌박이에 양파와 당근에 팽이버섯을 넣어주고요. 대파도 같이 있으면 좋겠죠. ■차돌박이 덮밥 레시피, 한 그릇 차돌박이 요리 재료 : 차돌박이 300g, 양파 1/2개, 당근 약간, 대파 1개, 양조간장 2숟가락, 국간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 설탕 1티스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간, 참깨 차돌박이는 냉동으로 구입해뒀던 거예요. 기름기가 심하게 많아서 조금 제거해 줬어요. 돌돌 말려있는 냉동 차돌박이를 풀어..

들기름 김치 비빔국수 만들기, 묵은지 요리 묵은지가 있다면 다양하게 요리를 만들어 먹을 수 있어 좋아요. 간단하면서 맛있게 비빔국수에 들기름 듬뿍 넣어 만들어봤어요. 들기름 김치 비빔국수예요 김치는 묵은지여야 비빔국수가 맛있어요. 퇴근한 저녁메뉴로 간단해서 좋고 맛있어서 더 좋은 들기름 듬뿍 묵은 김치 비빔국수는요. 같은 날 저녁에 두 번이나 만들었어요. 추가 요청이 들어올 정도로 맛있어하더라고요. 각자 일을 마치고 들어온 가족부터 비빔국수를 만들어 먹고 학원 끝나고 늦게 들어온 아이에게도 만들어줬어요. 늦은 밤이라 한 그릇 더 먹고 싶다는 걸 말려야 했던 들기름 김치 비빔국수예요. 이번 비빔국수에 사용한 면은 현미쌀소면이에요. 삶아서 찬물에 헹구면 탱글탱글 맛있더라고요. 밀가루 아니고 현미쌀이라서 더 ..

냉이 된장국 끓이는 법 된장국은 된장맛이 반을 차지하지만 들어가는 재료에 따라서 향과 식감이 달라지잖아요. 봄이 오니까 냉이, 냉이로 된장국을 끓여봤어요. 빠르고 쉬운 된장국 끓이는 법이에요. 직접 캔 냉이라서 더 맛있는 것 같고 아이들까지 잘 먹으니까 국요리로 끓이기 좋은 냉이 된장국이에요. 냉이가 초록의 색감을 유지하려면 두부 넣고 된장국을 끓이다가 나중에 냉이를 넣어주는 거예요. 냉이 뿌리가 굵은 편이 아니라서 금방 익거든요. ■냉이 된장국 끓이는 법 재료 : 냉이 듬뿍, 대파 흰 부분 1개, 두부 1/2모, 된장 2숟가락, 국간장 약간, 다진 마늘 1숟가락, 고춧가루 1/2숟가락 된장국을 끓이는 양이 물 4컵 정도라서 냉이는 넉넉하게 두 손으로 가득 눌러 잡은 양을 준비했어요. 냉이 뿌리가 길어서..

완숙 토마토 요리, 토마토 볶음 만들기 완숙 토마토로 요리하는 토마토 볶음이에요. 토마토의 상태에 따라 즙이 많은 경우도 있고 조금 적은 경우도 있더라고요. 여러 번 만들어 먹은 토마토 볶음인데 계란을 같이 볶지 않고 따로 반숙 프라이를 해서 더해주는 게 맛있더라고요. 미니 바게트도 구워서 같이 하면 한 끼 가볍게 먹기 좋아요. 토마토 볶음에 반숙 계란 프라이를 올려주고 톡 터트리면 진해서 맛있는 토마토 요리가 돼요. ■완숙 토마토 요리, 토마토 볶음 만들기 재료 : 완숙 토마토 4개, 계란 6개, 치킨스톡, 마늘가루, 이탈리안 허브, 맛술, 레몬즙, 올리고당, 소금 완숙 토마토 4개 준비하고 계란 6개면 가볍게 3인분 가능해요. 토마토 볶음에 맛을 더해주기 위해 양념이 다양하게 있죠. 다 넣지 않아도 ..

집밥 메뉴, 간단 나물반찬 종류 간단한 나물반찬 종류로 시금치와 콩나물이 있어요. 그리고 겨울과 봄의 경계에서 맛있게 먹을 수 있는 냉이나물도 있고요. 묵은지로 볶음 만들고 계란말이도 추가한 집밥 메뉴예요. 허전하니까 국물은 미역 불려서 들깻가루 팍팍 넣고 미역국 끓였어요. 소박한 것 같지만 건강한 집밥 메뉴가 되었어요. 주말에는 느긋하게 집밥을 차릴 수 있어서 좋더라고요. 따로 이렇게 해야겠다 하는 레시피 없이 집밥을 좋아하는 아이들과 먹기 위해 주말에 차린 밥상이에요. 정월대보름이라고 묵은 나물을 만들기보다 신선하게 먹을 수 있는 나물반찬을 간단한 종류로 차렸어요. 부럼을 거창하게 준비하지 않아도 평소 먹던 하루 견과 몇 봉 담아주면 되고요. 밥은 오곡밥이라서 잡곡으로 지어주면 되겠죠. 곡물창고 같죠..

냉이무침 만드는 법 냉이 요리 곧 봄이 올 것이지만 아직 추운 날, 제철은 맞은 냉이가 있어요. 향긋한 봄이 오는 시기예요. 냉이는 구입한 것이 아니라 직접 캐낸 거라 뿌리가 길어요. 몸에 좋을 것 같은 기운이 듬뿍 묻은 냉이예요. 냉이는 된장국에 넣거나 된장찌개에 많이 넣어 요리하잖아요. 살짝 데친 냉이는 향도 좋고 뿌리에서 단맛이 날 정도로 맛있어요. 가볍게 간장 정도로만 간을 해주면 냉이의 맛을 그대로 맛볼 수 있어요. 1Kg 이상의 냉이를 획득한 날이라 냉이를 데쳐두었더니 일주일은 냉이 향이 가득한 식탁을 만들 수 있을 것 같아요. 냉이 요리로 된장을 넣은 반찬 말고 가볍게 무침을 만들고 데쳐두었다가 비빔밥도 먹고 냉이를 바로 초장에 찍어 먹어도 맛있어요. 샐러드도 되고 여러 요리에 더해주면 향도..

다이어트 도시락 만들기, 저탄수화물 식단 날씨도 조금씩 따뜻해져 가면서 겨울과 명절에 늘어난 무게를 제자리로 돌리기 위해 저탄수화물 식단으로 다이어트 도시락을 만들고 아침과 저녁, 혹은 단기간으로 점심까지도 먹을 수 있게 했어요. 과일과 야채를 좋아한다면 저탄수화물로 야채 가득한 다이어트 식단이 어렵지 않을 거예요. 평일 한 끼는 600~700Kcal 이하로 짜지 않게 자유식을 하더라도 아침과 저녁은 저탄수화물로 다이어트 식단을 했어요. 이미 지난여름과 가을 사이에 해봤던 것이에요. 좋아하는 초콜릿 두어 조각이나 카페라떼를 주 3회 정도 마시며 칼로리로 인한 스트레스를 덜 받으면서 1개월 이내로 2~3Kg 이상 효과가 있었어요. 다시 저녁을 탄수화물 식단으로 돌아가거나 설날 떡국처럼 방심하면 금세 제자리..

커피팩토리 일산점, 고양 일산 카페 일산에 일을 마치고 근처 카페를 찾다가 알게 된 커피팩토리 일산점이에요. 도로 쪽에서 봤을 때는 카페나 카페 주차장이 눈에 잘 보이는 편이 아니라서 큰 기대가 없었거든요. 카페가 필요했고 근처에 몇몇 카페 중 선택한 곳이었는데 잘 선택했다 싶었어요. 그리고 또 생각나서 가게 될 것 같더라고요. 카페를 찾아갈 때 무엇보다 주차가 가장 고민이죠. 거리뷰로 봐도 주차장이 잘 보이지 않았거든요. 일단 차단기가 열리고 주차하러 가봅니다. 주차장이 작지 않았고 자리도 남아 있더라고요. 안쪽으로 더 들어가봤어요. 비포장이지만 주차장이 이 정도면 꽤 넓은 편인 것 같아요. 일산 커피팩토리, 기억해 뒀어요. 근처 사는 지인 만나러 갈 때마다 가게 될 것 같더라고요. 앞에서 보이는 모습..

깻잎순 요리 깻잎김치 담그는 법 요즘 입맛이 확 살아나게 해주는 반찬 중 하나가 깻잎김치예요. 담그는 양념도 간단하고 씻어서 차곡차곡 담아주는 것이 번거롭지만 맛있게 먹을 수 있어서 좋더라고요. 몇 주째 주말에 깻잎김치를 담그다 보니 깻잎 가격의 변동폭도 커지고 품절이라 로켓배송으로 구입도 못하게 됐어요. 그래서 선택한 것은 깻잎순이에요. 깻잎순은 주로 데쳐서 볶음으로 반찬을 만들거나 깻잎김밥으로 만들기도 했거든요. 깻잎 하나하나 차곡차곡 정리하지 않고 깻잎순을 마구 버무리듯 담는 깻잎순 김치예요. 깻잎순 1Kg를 주문해서 반은 데쳐서 보관하고 반은 깻잎순으로 김치로 담았어요. ■깻잎순 요리 깻잎김치 담그는 법 재료 : 깻잎순 500g, 양파 1개(아주 작으면 2개), 당근 1/2개 양념 : 간장, 고춧..

잡곡밥 만드는 방법 잡곡밥 물양 아이들이 어렸을 때는 잡곡밥을 먹기가 어렵더라고요. 소화가 잘 안 되는 분들이나 어린아이들은 잡곡밥을 많이 먹지 않는 게 좋다고 해요. 이제 사춘기가 지나가는 아이들과 어른들이 있는 가족은 건강에도 좋고 식감도 좋은 잡곡밥을 먹게 되더라고요. 아이들도 하얀 백미밥도 좋아하지만 식감이 있는 잡곡밥도 좋다고 해주거든요. 잡곡밥을 지을 때는 잡곡의 종류가 너무 많지 않도록 먹으려고 5가지 이내의 곡물과 콩류를 섞어서 하고 있어요. 그래서 이번에는 쫄깃한 식감이 맛있는 백미와 흑미밥, 백미와 흑미 그리고 보리와 현미를 넣은 오곡 아니고 4가지 곡물만 넣은 잡곡밥을 만들어봤어요. 밥을 해서 냉동해 두어야 출근하고 퇴근하는 시간에 식사 준비가 수월하더라고요. 방학을 맞은 아이들 점심..

일주일 방찬 만들기, 아이들 방학 반찬 일주일 반찬을 만들었어요. 주말에 조금 바쁘거나 귀찮다고 반찬을 만들지 않으면 평일에 손이 바빠지더라고요. 아이들도 어른들도 맛있게 먹을 수 있는 기본 반찬을 만들었어요. 고기나 메추리알 없이 깔끔한 버섯 장조림, 향긋한 깻잎, 겨울이 더 맛있는 시금치나물, 아삭한 숙주나물이예요. 이제 상추나 깻잎 같은 생잎을 먹게 된 아이들이라서 어른과 같은 반찬으로 만들어도 되더라고요. 버섯도 안 먹다가 10대가 되면 하나씩 먹다가 맛을 알아버리더라고요. ■일주일 반찬 만들기, 아이들 방학 반찬 버섯장조림 : 표고버섯 5개, 느타리버섯 200g, 미니새송이버섯 200g, 통마늘 20개, 청고추 3개, 홍고추 2개, 진간장 150ml, 물 600ml, 올리고당 50ml 깻잎 : ..

맥도날드 굿즈 미니 파우치 키링 세트 맥도날드 한정판 굿즈가 2024년 2월 1일 출시되었어요. 오늘 점심은 이거야~하고 다녀왔어요. 해피밀은 점점 구입하고 싶은 게 없어지는데 명절마다 나오는 맥도날드 굿즈가 꽤 귀엽고 실용적이더라고요. 오늘 출시된 맥도날드 한정판 굿즈는 미니 파우치와 키링 세트로 후렌치후라이, 더블쿼파치로 두 가지가 있어요. 세트 메뉴를 주문하면 굿즈 하나씩 주문할 수 있고 굿즈는 각각 5천원이에요. 점심으로 버거 두 개쯤은 먹어줘야 일을 하죠. 탄산 대신 커피와 물로 바꿔서 세트 2개 구입하고 굿즈도 두 개 모두 구입했어요. 일단 버거 치우고 뜨거운 커피도 치우고 굿즈부터 풀어야겠죠. 일단 귀엽습니다. 첫 번째 오픈. 미니 파우치와 키링은 후후, 후렌치후라이 모양이에요. 파우치랑 키..