저녁반찬-숙주볶음, 두부조림 만드는법

 

초등, 중등 아이들과 먹는 저녁반찬이에요.
아침반찬으로 국이 있고 다른 반찬도 있지만 바로 만드는 반찬이 제일 맛있어요.

아이들이 좋아하는 반찬이에요.

 

저녁메뉴
두부조림, 에비카츠, 청경채숙주볶음

 

새우로 만든 냉동식품 에비카츠예요.
아이들이 찐새우 보다 새우튀김류를 더 좋아해요.
바삭해지는 식감에 찐새우 보다 덜 퍽퍽해서 그런가봐요.

■에비카츠 튀기기 1봉 10개

에비카츠를 기름 적게 부으면서 튀겼어요. 앞뒤로 튀기고 에비카츠가 두꺼우니 옆으로도 익도록 줄줄이 세워서도 익혀요.


■청경채숙주볶음
재료 : 청경채 1봉 3포기, 숙주 반 봉, 굴소스, 간장, 올리고당, 후추

 

밑동을 자르고 씻은 청경채를 팬에 넣고 굴소스 반 숟가락 뿌려 볶아요. 2분이면 숨이 죽어서 부피가 줄어요.

 

숙주 넣고 굴소스 반 숟가락 더 뿌리고 간장 반 숟가락, 올리고당 반 숟가락, 후추 넣어 3분 볶아요.

 

 

 

■두부조림 만드는 법
재료 : 두부 한 모, 고추장, 고춧가루, 쪽파, 국간장, 진간장, 마늘 2알, 올리고당, 참기름

 

두부양념장 간단하게 만들어요.
그릇에 국간장 반 숟가락, 진간장 한 숟가락으로 1:2 비율이에요.
고추장 1/3 숟가락, 고춧가루 1/3 숟가락 정도 넣어요.
올리고당 반 숟가락 넣고 쪽파, 마늘 2알 다진 것, 참기름까지 모두 섞고 물 종이컵 1컵 부어요.

팬에 두부 넣고 양념장 부어요.

5분 조리면서 국물이 조금 남도록 했어요. 간이 적당히 되어서 아이들이 잘 먹는 두부조림이에요.

 

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