아침메뉴 아이들이 좋아하는 김돌돌 계란말이, 마늘종볶음

아침에 요리하는 초등학생, 중학생 아이들 간단한 반찬 만들기에요.
오늘 메뉴 재료는 계란과 마늘종이에요. 자주 먹는 계란과 봄이 지나기 전 마늘종으로 맛있게 반찬 만들어 먹었어요.

마늘종 고르는 법은 굵기가 일정하고 길이가 고르게 포장된 것이 좋아요. 잘려진 끝이 깨끗하고 단단하면서 싱싱한 초록색을 고르면 돼요.

마늘종은 손질도 나물종류 보다 간단하고 볶음도 간단해요. 지금 딱 먹기 좋은 마늘종볶음이에요. 몇 주 전보다 가격도 저렴해진 듯 해요.

아침메뉴
들깨시래기국, 김계란말이, 마늘종볶음, 호박야채볶음


■간단한 마늘종볶음
재료 : 마늘종 반 단, 소금, 국간장, 진간장, 올리고당, 통깨

마늘종 한 단에서 반만 사용했어요. 마늘종을 4Cm 정도로 자르고 간이 더 잘 베도록 소금에 절였어요. 굳이 소금에 안 절여도 돼요. 
양념장은 국간장 1숟가락, 진간장 1숟가락, 올리고당 반숟가락 넣고 물은 종이컵으로 1컵 조금 안되게 넣어 섞어요. 15분 정도 소금에 절여지고 있던 마늘종은 소금기를 살짝 씻어내요. 팬에 양념장 넣고 마늘종 넣어서 볶아요.
양념장에 끓인 5분 후, 7분 후 사진이 있어요. 7분이면 마늘종이 쭈글쭈글해져요. 그럼 마늘종볶음이 다 된거에요.
간단하죠~ 맛도 달달해서 아이들도 잘 먹어요.


■김돌돌 계란말이 만들기
재료는 계란 3개와 김, 소금 뿐이에요. 야채도 썰어 넣으면 좋아요.

계란 3개를 그릇에 풀어요. 팬에 기름을 두르고 달궈지면 중약불로 줄여요. 계란물을 붓고 김을 중간부분쯤 올려요. 계란을 말아주고 김을 올리고 또 말았어요. 김은 집에 있던 도시락김을 사용했어요.


■들깨시래기국
재료 : 배추시래기, 들깨, 다진마늘, 국간장

채에 들개가루를 개어서 국물을 내요. 냄비에 들깨가루 국물, 시래기 넣고 끓여요. 다진마늘 넣고 국간장으로 간 맞추면 아침국이 다 돼요.


■호박야채볶음
야채재료 : 주키니호박, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 가지

냉장고에 있던 야채들을 마구 넣은 야채볶음이에요. 썰어 둔 야채를 볶으면서 소금으로 간 하고 올리고당 조금 넣었어요. 5분 정도 볶아서 호박야채볶음이 다 익으면 참기름 넣고 마무리해요.