과카몰리 연어 오픈 샌드위치 만들기(냉동 아보카도 먹는 방법)

 

과카몰리 연어 오픈 샌드위치 만들기(냉동 아보카도 먹는 방법)

 

연어를 올린 과카몰리 오픈 샌드위치를 만들었어요. 생연어라서 시원한 냉동 아보카도로 만든 과카몰리와 맛있게 어울리고 색감도 예뻐요.

 

아보카도는 구입해서 숙성시키는 게 번거로워서 냉동으로 자주 구입하거든요. 가장 쉽게 아보카도를 먹는 방법이 과카몰리예요. 그냥 먹어도 맛있고 샌드위치로 만들어서 먹어도 되고요. 특별한 재료 하나 추가해 주면 브런치 같은 느낌으로 만들면 기분 좋게 먹을 수 있어요. 이번에는 특별한 재료가 생연어예요.

 

통밀빵에 과카몰리 올리고 연어를 올려도 되는데 연어를 과카몰리에 섞어서 바로 올려주면 더 쉽고 먹는 것도 조금 편한 것 같아요.

 

 

 

 

■과카몰리 연어 오픈 샌드위치 만들기(냉동 아보카도 먹는 방법)

 

재료 : 생연어 100g, 냉동 아보카도 200g, 양파 1/4개, 토마토 1/4개, 할라피뇨 5조각, 레몬즙, 올리브유, 소금, 후춧가루

 

연어를 올린 과카몰리 샌드위치를 만들 재료예요. 생연어는 1Cm 정도의 큐브로 잘라줬어요. 아보카도에 넣을 재료들은 양파<할라피뇨<토마토의 순으로 크기를 잘라줬어요.

 

냉동 아보카도는 미리 꺼내서 실온에 두었다가 감자 으깨는 매셔를 사용해서 으깨줘요.

 

완전히 으깨지 않고 과육이 살짝 살짝 남아 있어도 돼요. 과카몰리 먹을 때 식감이 있는 것도 맛있는 것 같더라고요.

 

양파, 할라피뇨, 토마토를 넣어주고요. 올리브유 1숟가락, 레몬즙 3숟가락, 소금 1꼬집, 후춧가루 톡톡톡톡 뿌렸어요. 레몬즙은 2숟가락 정도 넣어보고 섞어서 맛을 본 뒤 추가하면서 맞춰가도 돼요. 새콤하고 단맛의 과카몰리를 입맛대로 만들 수 있어요.

 

냉동 아보카도로 만든 과카몰리예요. 숙성되기를 기다리지 않아도 되니까 아보카도 먹는 방법이 편하더라고요. 

 

과카몰리, 연어, 통밀빵이 준비되었어요. 과카몰리만 만들면 샌드위치는 거의 완성된 거죠.

 

통밀빵 위에 과카몰리 듬뿍 얹었고 생연어를 높게 쌓았어요.

 

샐러드로 먹는 새싹채소가 있어서 올려주고요.

 

과카몰리 위에 연어를 올리면 예쁜 샌드위치가 되고 과카몰리와 연어를 섞어서 올리면 맛있는 샌드위치가 되는 것 같아요. 두 가지가 섞여서 잘 어울리고 맛이 좋아요.

 

과카몰리의 색이랑 연어의 색이 정말 예쁘죠. 먹는 맛을 보기 전에 눈으로 먹는 맛으로 이미 좋았던 과카몰리 연어 오픈 샌드위치예요.

 

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